Філе індички в духовці: цікавий рецепт запеченого м'яса з мандаринами

• Індичка, філе↗1 кг
• Мандарини↗1 кг
• Мед↗100 г
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.
• Розмарин сушений↗1 ч. л.
• Паприка мелена1.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте й обсушіть індиче філе. Покладіть його в глибоку миску, додайте сіль, чорний мелений перець і мелену паприку. Добре змастіть спеціями і сіллю м’ясо. Закрийте миску поліетиленовою плівкою і відправте на годину в холодильник.

2. 2

   Помийте та обітріть мандарини паперовими серветками. Вичавіть сік з 1 мандарина у глибоку чашу, додайте мед і розмішайте. Наріжте решту мандаринів колами, не знімаючи з них шкірки.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°С і підготуйте зручну форму для запікання. Викладіть на робочу поверхню стола широкий лист фольги й змастіть його олією.

4. 4

   Викладіть на змащену фольгу філе індички, зробіть поперекові надрізи на м’ясі для того, щоб можна було вставити в них мандаринові кружечки.У кожен надріз вставте шматочок мандарина, а ті, що залишилися, покладіть поряд із філе.Щільно загорніть фольгу з філе і цитрусовими. Відправте на годину в духовку.

5. 5

   Через годину вийміть форму з духовки, розгорніть фольгу і полийте філе соусом з меду і соку мандарина. Не закривайте фольгу знов. Відправте філе запікатися ще на 15 хвилин за температури 160°С.