Пісна вечеря: ризото з кабачками та лісовими грибами
На порцію
Це ризото з кабачками та лісовими грибами виходить ніжним і кремовим навіть без додавання вершкового масла, сиру та вершків. Саме тому це гарна ідея для пісної вечері, яка задовольнить усіх — навіть тих, хто не постує.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розморожені гриби промийте, залийте 1,6 л води, доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин. Потім бульйон процідіть, а гриби наріжте шматочками.
- 2
Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Кабачки помийте і поріжте півкружальцями.
- 3
У глибокій сковороді нагрійте половину олії та підрум’яньте цибулю. Додайте шматочки кабачків і смажте 5-6 хвилин, помішуючи.
- 4
У сотейник влийте решту олії, покладіть промитий рис і смажте його кілька хвилин. Влийте один ополоник грибного відвару і готуйте на маленькому вогні, поки рідина не всотається. Потім знову налийте ополоник відвару і таким чином готуйте далі до готовності рису.
- 5
Наприкінці додайте до рису шматочки грибів і кабачків, посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте. При подачі до столу посипте подрібненою зеленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою