Боби і яйця — сніданок по-кубинськи

• Яйця курячі↗4 шт.
• Квасоля чорна, консервована↗850 г
• Сіль 3/4 ч. л.↗
• Зубки часнику↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Зелена цибуля↗30 г
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Паприка меленаза смаком
• Перець каєнський 1/8 ч. л.↗
• Рис↗2 склянки
• Кмин мелений2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть зелену цибулю, болгарський перець та часник, обсмажте 2-3 хвилини на сковороді до появи аромату.

2. 2

   Додайте на туди ж квасолю, сіль, мелений перець, кмин, паприку та кайєнський перець. Продовжуйте тушкувати на середньому вогні близько 10-15 хвилин, доки суміш овочей та спецій не загустіє.

3. 3

   Зваріть рис, посмажте яйця. Викладіть на тарілку готовий рис, полийте овочево-спецієвою сумішшю, зверху викладіть яйця та прикрасьте подрібненим кропом, якщо хочете.