Торт «Капучино» — розкішний десерт на день народження

• Яйця курячі↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗270 г
• Какао-порошок↗20 г
• Масло вершкове↗140 г
• Цукор↗200 г
• Молоко↗50 мл
• Кава еспресо↗50 мл
• Дріжджі сухі↗12 г
• Сіль↗за смаком
• Сир маскарпоне↗320 г
• Вершки 15%↗150 мл
• Кава еспресо↗60 мл
• Цукрова пудра↗60 г
• Кава еспресо↗100 мл
• Цукор↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло в каструлі на повільному вогні і дайте йому охолонути.

2. 2

   Збийте яйця з цукром у чаші міксера. Коли маса стане пінитися, повільно влийте молоко та холодний еспресо, постійно помішуючи. Також додайте розтоплене вершкове масло.

3. 3

   Наприкінці всипте просіяне борошно, какао-порошок, сухі дріжджі й додайте дрібку солі, добре все перемішуючи.

4. 4

   Вилийте отриману суміш у форму, змащену маслом і посипану борошном. Випікайте в духовці, розігрітій до 170 градусів, протягом 30 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою перед тим, як вийняти з духовки. Вона має вийти з тіста сухою. Дайте основі торта охолонути не менше ніж 1 годину.

5. 5

   У чаші міксера збийте холодний маскарпоне із цукровою пудрою, а потім влийте холодні вершки й холодну каву.

6. 6

   Отримавши однорідний крем, перекладіть його в кондитерський мішок з гладкою насадкою діаметром 1,5 см і покладіть у холодильник.

7. 7

   Викладіть основу торта, що вже охолонула, на таріль.

8. 8

   Приготуйте сироп. Розтопіть цукор в еспресо і, коли сироп охолоне, просочіть ним основу. Нарешті дістаньте кондитерський мішок з холодильника і відсадіть пучки крему по всій поверхні. На бажання посипте поверхню торта какао-порошком.