Готуймося до посту: морквяний суп з булгуром

• Овочевий бульйон↗1.5 л
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Булгур↗100 г
• Олія2 г
• Сіль↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗
• Гарбузове насіння↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистьте цибулю й моркву.Дрібно наріжте цибулю.Натріть моркву на середній тертці або наріжте.

2. 2

   Розігрійте олію у великій каструлі. Додайте моркву й цибулю. Смажте на середньому вогні 7-8 хвилин, до прозорості цибулі.

3. 3

   Поки цибуля смажиться, нагрійте воду або розігрійте бульйон.Додайте гарячу рідину в каструлю з овочами.Після закипання, готуйте приблизно 10 хвилин, після чого додайте булгур, сіль до смаку і кардамон. Готуйте ще 10 хвилин.

4. 4

   Вимкніть суп і залиште під кришкою на 10-15 хвилин.Додайте у тарілку з супом дрібку насіння.Примітка: на бажання пюруйте суп перед подачею на стіл.