Фокача з карамелізованою цибулею замість хліба

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Сіль морська↗10 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗20 г
• Цибуля червона↗3 шт.
• Оцет бальзамічний↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно з дріжджами та сіллю, додайте 1 столову ложку олії, потім влийте 320 мл теплої води та добре перемішайте. Вам потрібно дуже м’яке тісто — не хвилюйтеся, якщо воно виглядає трохи вологим, у цьому випадку фокача вийде легшою.

2. 2

   Місіть протягом 10 хвилин, змастивши олією руки та поверхню. Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте вологим кухонним рушником і залиште підійматися. Тісто має збільшиться вдвічі.

3. 3

   Тим часом розтопіть вершкове масло у великій сковороді з рештою олії, додайте нарізану тонкими напівкільцями цибулю і дрібку солі. Готуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 20 хвилин. Влийте оцет і готуйте ще 10 хвилин. Відкладіть остигати.

4. 4

   Змастіть олією прямокутну форму і викладіть тісто, розподіливши його по периметру. Посипте поверхню карамелізованою цибулею, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочивати, поки тісто не підніметься.

5. 5

   Тим часом розігрійте духовку до 200°C. Випікати фокачу 30 хвилин до золотистого кольору.