Сирний кіш із чері — пікантна випічка

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗150 г
• Сир твердий↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Вершки 33%↗450 г
• Сир твердий↗125 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/8 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/8 ч. л.↗
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Томати чері↗100 г
• Кабачки↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Інгредієнти для тіста складіть в миску і швидко замісіть. Сформуйте гладку кулю, загорніть її у харчову плівку та покладіть в холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти для начинки пирога (крім овочів) у мисці та приправте до смаку. Овочі помийте, кабачок наріжте кубиками, чері розріжте навпіл. Цибулю очистьте і наріжте кільцями.

3. 3

   Розігрійте духовку до 170 градусів.

4. 4

   Ретельно змастіть маслом форму для пирога, розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні. Акуратно перекладіть у форму, злегка притисніть і сформуйте бортики.

5. 5

   Покладіть папір для випічки на тісто і насипте на нього квасолю або горох — це запобігає підйому тіста при випіканні.

6. 6

   Випікайте основу для пирога у гарячій духовці протягом 15 хвилин, потім дістаньте форму і видаліть папір з квасолею.

7. 7

   Посипте основу з тіста панірувальними сухарями.

8. 8

   Вилийте підготовлену сирну начинку і рівномірно розподіліть. Зверху викладіть половинки помідорів чері, кубики кабачку та кільця цибулі.

9. 9

   Випікайте сирний кіш у гарячій духовці 25 хвилин, поки начинка не стане золотисто-коричневого кольору. Дістаньте пиріг із духовки і дайте охолонути.

10. 10

    Потім наріжте на порційні шматочки і подавайте. Смачного!