Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита, ароматна і легко поєднується з будь-якими гарнірами. У нашій колекції цей рецепт буженини один із найсмачніших.

Інгредієнти

6 порц.

Свинячий ошийок↗1 кг
Часник, головка↗1 шт.
Приправа до мʼяса20 г
Паприка мелена10 г
Перець каєнський↗20 г
Сіль↗20 г
Перець чорний мелений↗10 г
Олія соняшникова↗50 мл

Покрокова інструкція

1
Почисть часник і наріж брусочками. Змішай приправу для свинини, паприку, каєнський перець, сіль і чорний перець.М’ясо помий і обсуши паперовими рушниками.
2
Вузьким гострим ножем зроби у м'ясі глибокі надрізи. Брусочки часнику обваляй в суміші спецій і вклади у надрізи. Решту спецій змішай з олією і натри цією сумішшю м’ясо. Загорни його в харчову плівку і залиш на 2 години при кімнатній температурі маринуватися.
3
Розгорни плівку і виклади м’ясо у форму для запікання. Помісти її в духовку, розігріту до 200°C, на 20 хвилин. Потім зменш температуру до 140°C і запікай ще 60-70 хвилин до появи рум’яної скоринки.
4
Готове м’ясо переклади на блюдо, накрий фольгою і дай постояти 15 хвилин. Потім наріж скибочками й подавай до столу. Фото: SHUBA

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток