Гречані млинці з яєчно-грибною начинкою

• Молоко↗500 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно гречане↗100 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль 1/3 ч. л.↗
• Олія соняшникова↗60 мл
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для млинців покладіть всі інгредієнти у чашу блендера і збийте до однорідності. Залиште на 30 хвилин відпочити. За цей час гречане борошно набухне, і тісто стане трохи густішим. Воно має бути в результаті як на звичайні тонкі млинці. Якщо тісто густувате, додайте ще трохи молока.

2. 2

   Для начинки яйця зваріть круто, охолодіть і очистьте. Цибулю очистьте і подрібніть. Гриби помийте і наріжте невеликими шматочками.

3. 3

   У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистості. Додайте гриби і смажте 5 хвилин. Додайте яйця, посоліть, поперчіть і перемішайте.

4. 4

   Нагрійте сковороду і смажте млинці з двох сторін, по 2 хвилини з кожної, до золотистої скоринки.

5. 5

   На кожний млинець викладіть по ложці начинки й загорніть конвертиками. На бажання обсмажте готові млинці з двох боків.