Канелоні з млинців з начинкою — італійська класика по-нашому

• Молоко↗300 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗150 г
• Розпушувач↗5 г
• Цукор 1/8 ч. л.↗
• Сир твердий↗300 г
• Шинка↗300 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Масло вершкове↗50 г
• Молоко↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця збийте вінчиком з молоком, додайте розпушувач, цукор, сіль, борошно і перемішайте до однорідності. Смажте млинці на розігрітій і змащеній олією сковорідці з двох боків до золотистої скоринки.

2. 2

   Для соусу в сковороді обсмажте борошно з маслом, помішуючи, протягом 3 хвилин. Влийте молоко, ретельно перемішуючи вінчиком. Посоліть, поперчіть і готуйте на маленькому вогні до загустіння 5 хвилин.

3. 3

   На кожний млинчик викладіть по тонкому шматочку шинки і сиру, згорніть у рулетики. Викладіть рядками у форму, змащену маслом. Залийте приготовленим соусом і поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 20-25 хвилин. Запікайте до рум’яної скоринки і подавайте гарячими!