Швидка закуска: мідії у фритюрі

• М’ясо мідій↗500 г
• Вода↗160 мл
• Борошно пшеничне↗160 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Крохмаль кукурудзяний↗3 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗600 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Мідії без мушель добре промийте, обсушіть, посоліть і поперчіть, залиште так на 15–20 хвилин.

2. 2

   Віночком змішайте воду, 3/4 всього борошна, крохмаль і яйця, додайте сіль, перець і часник, пропущений через прес.

3. 3

   У сотейнику або глибокій сковороді добре розігрійте олію. Мідії обваляйте спочатку в борошні, що залишилося, а потім невеликими партіями занурюйте в кляр.

4. 4

   Обсмажуйте мідії 1-2 хвилини до золотистого кольору. Викладайте на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Смачного!