Смак прянощів: кекси з гарбузом і фініками

• Родзинки↗20 г
• Інжир сушений↗1 шт.
• Фінік↗6 шт.
• Цільнозернове борошно↗1.5 склянка
• Цукор тростинний коричневий 0.25 склянок
• Кориця мелена↗1 г
• Імбир мелений↗1 г
• Кардамон мелений↗1 г
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Гарбуз 0.75 склянок
• Оливкова олія 0.5 склянок
• Мед↗2 ст. л.
• Волоські горіхи 0.5 склянок

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 градусів. Залийте сухофрукти й горіхи теплою водою і залиште на 10 хвилин, потім процідіть крізь сито. Волоські горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді. Сухофрукти подрібніть на маленькі шматочки (окрім родзинок).

2. 2

   У миску насипте борошно, змішайте з коричневим цукром, спеціями, розпушувачем, содою і сіллю. Збийте яйця, додайте натертий гарбуз, оливкову олію та мед, обережно перемішайте ложкою, нарешті додавши відціджені сухофрукти та горіхи.

3. 3

   Наповніть форми для кексів на 2/3, поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 20 хвилин (до «сухої палички»). Смачного!