Незвичне поєднання — кальмари й білокачанна капуста разом в одній страві — дуже добре смакують. Капуста дає «приземлений» смак, а кальмари — пікантний. Довершує цей тандем томатна паста.

Інгредієнти

4 порц.

Кальмари↗500 г
Капуста білоголова↗700 г
Морква↗1 шт.
Зубки часнику↗2 шт.
Вода↗50 мл
Паста томатна↗2 ст. л.
Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Кріп, гілочка↗10 г

Покрокова інструкція

1
Капусту нашаткуйте, моркву очистьте, помийте і натріть на тертці для корейської моркви. Часник очистіть і дрібно наріжте. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
2
З кальмарів попередньо зніміть шкірку, видаліть нутрощі й хітинову пластину. Тушки наріжте кільцями, а хвостові плавці наріжте соломкою.
3
Змішайте томатну пасту з водою й перемішайте до однорідності.
4
У сковороді розігрійте олію. Викладіть капусту, моркву, часник і тушкуйте на повільному вогні. Додайте томатну пасту з водою і все перемішайте.
5
Тушкуйте все під кришкою 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Потім посоліть, поперчіть до смаку.
6
Додайте кальмари й тушкуйте все разом 2-3 хвилини. Готові кальмари стануть білими та пружними. Але не перетримайте, щоб кальмари не стали занадто твердими.
7
Зніміть з вогню, додайте подрібнений кріп і перемішайте. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток