Кальмар тушкований з капустою

• Кальмари↗500 г
• Капуста білоголова↗700 г
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вода↗50 мл
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Капусту нашаткуйте, моркву очистьте, помийте і натріть на тертці для корейської моркви. Часник очистіть і дрібно наріжте. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

2. 2

   З кальмарів попередньо зніміть шкірку, видаліть нутрощі й хітинову пластину. Тушки наріжте кільцями, а хвостові плавці наріжте соломкою.

3. 3

   Змішайте томатну пасту з водою й перемішайте до однорідності.

4. 4

   У сковороді розігрійте олію. Викладіть капусту, моркву, часник і тушкуйте на повільному вогні. Додайте томатну пасту з водою і все перемішайте.

5. 5

   Тушкуйте все під кришкою 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Потім посоліть, поперчіть до смаку.

6. 6

   Додайте кальмари й тушкуйте все разом 2-3 хвилини. Готові кальмари стануть білими та пружними. Але не перетримайте, щоб кальмари не стали занадто твердими.

7. 7

   Зніміть з вогню, додайте подрібнений кріп і перемішайте. Смачного!