Сирий лобстер

Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт

Опис

Свіжий, неварений лобстер для особливих страв та гурманів.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії99

Білки20.4г

Жири1.9г

Вуглеводи1.6г

Вітаміни та мінерали

Вітамін B12, вітамін E, вітамін C, цинк, селен, мідь, залізо. Особливо багатий на астаксантин - потужний антиоксидант.

Як обирати

Обирайте лобстерів з живою, рухливою активністю. Перевірте, чи панцир має яскравий колір (зазвичай червоний або синьо-зелений, залежно від виду). Уникайте лобстерів з пошкодженим панциром або неприємним запахом. Вага лобстера не завжди вказує на кількість м'яса, тому звертайте увагу на пропорції тіла.

Як зберігати

Свіжого лобстера слід зберігати в холодильнику, загорнутим у вологу тканину або паперовий рушник, не більше 1-2 днів. Найкраще зберігати його у спеціальному контейнері з вентиляцією. Вареного лобстера зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Заморожувати лобстера можна, але це може вплинути на текстуру м'яса. Перед заморожуванням рекомендується відварити лобстера.