Соковита скумбрія, тушкована в ароматному соусі з томатів і свіжого апельсина, ідеальна для легкого та поживного обіду.
Традиційна українська копчена скумбрія, замаринована в соляно-цукровому розсолі з чаєм та шкіркою цибулі, настоюється протягом 4 днів, набуваючи ніжного ароматного смаку.
Мітки: каперси, морква, скумбрія, цибуля
Готуємо так: 1. Яйця зварити на круто, почистити. Натерти буряк, відтиснути сік, розбавити трошки водою. Покласти варені яйця в буряковий сік, доки вони не пофарбуються в рожевий колір. Після того яйця розрізати навпіл та вибрати жовтки. 2. Скумбрію почистити, відокремити філе від кісточок. 3. У блендері подрібнити жовтки, філе скумбрії, м’яке вершкове масло, гірчицю та спеції до однорідної маси. 4. Масу покласти у кондитерський мішечок та видавити у половинки яєць. Прикрасити на свій смак.
Салат “Жолудь” – шаровий холодний салат з копченої скумбрії, вареної картоплі, маринованих опеньків, яєць, твердого сиру та оливок, заправлений майонезом.