This recipe comes out of one my Basque cook books called The Basque Table, great book. I have cooked these beans for very large dinners (up to 70 people) always a winner. I have made a few changes. If you are preparing beans as a side dish, soup bones or morrow bones will suffice for flavor, I use ham hocks if I have them if not soup bones will work. But for a main course, you may want to add meat to the pot. Bacon or chorizo or even hamburger will work. If using hamburger, sauté first. *Research in recent years by the U.S. Dept. of Agriculture shows that a simple procedure in preparation will eliminate 80% of the gas caused in eating beans. Complex sugars are that element and can be dissolved out in the soaking water by following this method. 1. Add the washed beans to a large pot with at…
Наварен з молодими овочами — це традиційна баскська страва з тушкованої баранини та гарніру. Познайомтеся з кулінарною спадщиною загадкових басків ближче!
Цей рецепт часникового або кастильського супу — це традиційна страва, виготовлена із найпростіших інгредієнтів, які легко знайти в будь-якій коморі: часник, черствий хліб, яйця і паприка.
Щоб вивчити кухні різних країн світу, не обов’язково їх відвідувати чи їхні національні ресторани. Достатньо приготувати смачний національний сніданок чи обід. Почніть з баскської кухні!
Калімочо з Pepsi — це літній хіт родом з Країни Басків, який точно заслуговує на місце у твоєму пікніковому to-do list. Червоне вино плюс крижана Pepsi — звучить просто, але на смак виходить щось середнє між сангрією і свободою. Бери на пікнік, міксуй, на