Подорож до Франції: баскська піперада на сніданок

• Яйця курячі↗3 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Базилік сушений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вершки 15%↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі овочі добре помийте та обсушіть, а цибулю та часник почистіть.

2. 2

   Наріжте цибулю невеликими кубиками, а часник вичавіть, обсмажте їх на оливковій олії 5 хвилин до м’якості.

3. 3

   Перець очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте соломкою, додайте на сковороду до цибулі з часником та обсмажте 5 хвилин, прикривши сковороду кришкою.

4. 4

   Виріжте місце плодоніжки на томатах, наріжте їх кубиками та теж додайте на сковорідку до овочів. Перемішайте і тушкуйте все 15-17 хвилин під кришкою.

5. 5

   Коли овочі стануть м’якими й частина рідини википить, посоліть і поперчіть на смак, додайте сушений базилік, все перемішайте.

6. 6

   Вбийте яйця в овочі. Кожне яйце полийте столовою ложкою вершків та відправте сковороду в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин (або зменште вогонь та накрийте кришкою), потрібно, щоб білок добре побілів, а жовток залишився рідким.

7. 7

   Подавайте піпераду з підсмаженим хлібцем. Смачного!