Цей рецепт часникового або кастильського супу — це традиційна страва, виготовлена із найпростіших інгредієнтів, які легко знайти в будь-якій коморі: часник, черствий хліб, яйця і паприка.

Інгредієнти

6 порц.

Оливкова олія↗2 ст. л.
Зубки часнику↗8 шт.
Черствий хліб20 г
Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
Вода 6 склянок
Сіль↗2 ч. л.
Лавровий лист↗4 шт.
Яйця курячі↗3 шт.
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Закип’ятіть воду з лавровим листом і 2 чайними ложками солі. Коли закипить, варіть на повільному вогні.
2
Подрібніть часник, з черствого хліба видаліть скоринку і наріжте кубиками. Яйця добре збийте.
3
Тим часом розігрійте олію в каструлі на середньо-слабкому вогні. Додайте подрібнений часник і готуйте до появи аромату, але не коричневого кольору, приблизно 5 хвилин.
4
Додати кубики хліба. Готуйте, часто помішуючи, щоб часник не пригорів, ще 2-3 хвилини. Додайте перець і перемішайте.
5
Додайте окріп; лаврове листя не виймайте. Варіть 20 хвилин. Спробуйте бульйон, додайте солі за потреби. Видаліть лаврове листя.
6
Помішуйте каструлю широкими колами і повільно вливайте в каструлю збиті яйця. Вони мають перетворитися на стрічки, а не на грудки, тому продовжуйте помішувати ще кілька секунд після того, як усе буде додано. Подавайте негайно.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток