Тушковані бичачі хвости в китайському стилі

Про тушковані бичачі хвости Такі тушковані бичачі хвости - це практично класика китайської кухні, а оскільки це класика, то й рецептів цієї страви багато, і кожен має свою якусь особливість. Але скажу вам, якщо ви любите бюджетні, але дуже ароматні шматки м'яса та азіатську кухню, Вам ці тушковані бичачі хвости точно сподобаються. Мало що може прирівнятись до глибини їх смаку та аромату. У них не лише колір інтенсивний:-). А ще, разом з надзвичайно смачним м'ясом у Вас ще й чимало соусу, яким ні з ким не хочеться ділитись:-). Це як мрія до локшини чи рису! В разі чого, знайте, цю тушковані хвости можна заморожувати чи готувати суттєво заздалегідь. І заморожування, і повторне розігрівання, не впливають на смак. Хіба що, як кожна тушкована страва, і ця, у другому випадку, стає ще смачнішою. Про китайське вино Шаосин Одразу напишу про китайське вино Шаосин. Я його купувала у Польщі. У нас бачила на кількох інтернет-сайтах за не зовсім пристойними цінами. Але, його дуже легко замінити, адже цього вина дуже подібний до сухого хересу, попри те, що перше виготовляється з рису, а друге з винограду. І у нас можна купити дуже хороший вітчизняний херес. А можна взагалі замінити простим білим сухим вином, як Совіньйон чи більш різкий рислінг. Тобто, нехай відсутність цього, трохи екзотичного інгредієнта Вас не зупиняє, адже тушковані хвости у китайському стилі страва дійсно дуже смачна і у даному випадку, більшість інгредієнтів дуже звичайні. Кілька слів про тушкування Як кожну тушковану страву, і бичачі хвости потрібно повільно тушкувати, але простота приготування полягає у тому, що не потрібно над стравою довго стояти. Вистачить обсмажити шматочки м'яса, хоч можна і цього не робити, а просто скинути все добро у казанок чи каструлю й повільно та ніжно тушкувати. Але, якщо для Вас якість має значення більше ніж сила власної ліні, обсмажуйте м'ясо обов'язково! Страва буде набагато глибшою смаком, чого часто бракує тушкованим стравам. Але не азіатським, за що, зрештою, їх так люблять у світі. І наша сім'я не виняток. Старша донька, Емма, ще зранку пританцьовує, як знає, що на вечерю у нас буде азіатська страва. А менша Стелла, на нюх чує (аромати такі, що не сплутаєш) коли потрібно роздавати не ножі з вилками, а палички:-), бо роздавання столового приладдя до столу це її обов'язок:-). І так, вона у свої 3 роки майже справно їсть паличками зі спеціальною, гумовою, дитячою насадкою до них, щоб вони тримались рівно і до купки:-). Ми ж сім'я яка шаленіє за азіатською кухнею:-). Приготування тушкованих бичачих хвостів