Швидкий йогуртовий десерт з ягодами

ПРО ЙОГУРТОВИЙ ДЕСЕРТ З ЯГОДАМИЦей йогуртовий десерт я створила нашвидкуруч одразу ж після повернення з Польщі. Завдяки дистанційним сервісам доставки продуктів, можна робити замовлення прямо з дороги й потім швидше повертатись до щоденної рутини. Так і було. Печиво у мене вже було, йогурт та ще чого бракувало, довезли, ягоди заморожені також були, маракую привезла з Польщі. Але можна і без неї й просто взяти більше ягід. Вийшло як завжди дуже смачно й легко. Зізнаюсь, що я обожнюю такі десерти і люблю їх значно більше ніж будь-які торти. Проста основа з печива, легкий та ніжний йогуртовий шар, лиш трішки розпушений вершками і багато ягід. Важко втриматись після першого шматочка. Неодмінно хочеться докладки. А ще, як верх посипати підрум’яненою кокосовою стружкою, взагалі виходить якась неземна невагома насолода. Хто не знає, підрум’янення робить смак кокосової стружки суттєво інтенсивнішим.ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ДЕСЕРТУЩодо технічних нюансів приготування такого простого десерту з йогурту, то їх геть мало. Вершки повинні бути добряче охолоджені, щоб добре збитись. А щоб вони були щільнішими й краще тримали форму, додається сухе молоко. Будьте уважними при додаванні желатину розчиненого в молоці до холодного йогурту. Потрібно дуже інтенсивно мішати масу і не ловити гав, інакше желатин не рівномірно розподілиться.А додаючи вершки, то слід спочатку додати невелику кількість і швидко та інтенсивно вимішати, а далі решту вже вимішувати ніжно, мов загортаючи їх в йогурт.Ну і про експерименти. Оскільки йогуртовий шар доволі простий, то все ж радила б Вам брати дещо цікавіше печиво ніж просто галетне. Звісно, можна і його, але тоді я б радила крихти печива, перед змішуванням з маслом, підрум’янити на сухій сковорідці. Крихти не будуть такими блідими і вони будуть значно ароматніші. Хоч найкраще використовувати печиво типу Грехема, з цільнозерновим борошном та корицею, про яке я писала у своїй третій кулінарній книзі «Класика з історією». В крайньому разі замінити якимись медовими пряниками, тощо.Ну і щодо ароматизаторів, то можуть вони бути будь-якими, не лише цедра цитрусових, а й кориця, кардамон, ваніль, тощо. Як і ягоди. У мене смородина, бо інших ягід заморожених в цю пору не мала, але можуть бути абсолютно будь-які ягоди. І чим різноманітніші вони, тим яскравішим буде десерт.Тож вдалих Вам, яскравих  кулінарних експериментів й смачного!ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТОВОГО ДЕСЕРТУ З ЯГОДАМИ: