Смажені кульки моцарелли з томатним соусом

• дрібної моцарелли300 грам
• панірувальних сухарів↗150 грам
• гранульованого часнику (можна не використовувати)↗1 ст. л.
• яйця↗2
• води↗2 ст.л.
• борошна↗100 грам
• Рослинна олія для смаження
• великий помідор, почистити, порізати кубиками1
• часнику, почистити↗1 зубець
• розмаринарозмарину, лише голочки, только иголочки1 гілочка
• оливкової олії↗2 ст.л.
• бальзамічного оцту↗1 ст.л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйця збити з водою в глибокій тарілці. Сухарі змішати з гранульованим часником й викласти у глибоку тарілку. Борошно також викласти в глибоку тарілку.

   
2. 2

   Кульки моцарелли ретельно обкатати в борошні.

   
3. 3

   Далі кожну кульку занурити у яйця й обкатати в панірувальних сухарях. Потім ще раз занурити у яйці і ще раз в сухарях.

   
4. 4

   Викласти моцареллу в паніровці на тарілку в один шар та поставити в холодильник як мінімум на 30-40 хвилин, а ще краще на годину (Можна залишити до 12-ти годин в такому вигляді).

   
5. 5

   Коли кульки вже добре охололи, розігріти на середньому вогні, у глибокій сковорідці, казанку чи фритюрниці, велику кількість рослинної олії, поки олія почне потріскувати або ж до 180 °С, якщо є термометр.

   
6. 6

   Поки олія нагрівається, приготувати соус. Дивіться відео як легко чистити помідори: Помістити всі інгредієнти для соусу в чашу блендера і добре збити. Перелити до сервірувального посуду.

   
7. 7

   В розігріту олію занурити кульки моцарелли. Якщо посуд з олією не великий, тоді смажити партіями, поки добре підрум'яняться. Викладати на тарілку застелену паперовим рушником. Та перекласти на сервірувальний посуд. Подавати одразу ж! Смачного!