Салат з сирої броколі з родзинками та мигдалем

Ідею приготування салату я підгледіла на одному з моїх улюблених кулінарних сайтів www.smittenkitchen.com Як побачила, що салат з сирої броколі, одразу захотілось спробувати. І правда, я суттєво змінила салат, але вийшло неймовірно смачно. Потім усіх змушувала вгадувати з чого він:-). Ніхто не зрозумів, що це з сирої капусти броколі. Якщо Ви не знали, вона, як і цвітна, так і брюссельська абсолютно їстівні в сирому стані. Тому не вагайтесь та робіть. Це цікава, я б сказала, навіть дещо святкова альтернатива салату з капусти за столом. Він стане чудовим доповненням до будь-якої печені, хоч смачний навіть сам по собі. Дуже соковитий, такий дещо кисло-солодкий й ароматний. Це любов з першої ложки:-). Якщо маєте таку можливість, готуйте для цього салату домашній майонез, з ним буде виразніше й однозначно корисніше. При бажанні, салат можна приготувати навіть кілька годин наперед, змішати й залишити його маринуватись, лиш залишити мигдаль до подачі й перед самою подачею його домішати. Тоді він і надалі буде хрустким та ароматним. Насправді, цього салату виходить дуже багато й попри те, що він такий смачний, в моїй сім'ї ми знаємо міру в їжі і трохи салату залишилось на наступний день і я відкрила для себе, що наступного дня він не менш смачний. Хоч я дуже не люблю доїдати страви на наступний день:-). Я не належу до тих осіб, що тішаться повним холодильником підкисаючої їжі після свят. Але якщо вже щось залишається, то або готую щось нове з тими залишками, якщо це м'ясні продукти, або ж смиренно доїдаю:-). Повертаючись до салату, скажу, що не бійтесь експериментувати. Нема мигдалю, додавайте волоські горіхи чи лісові, навіть арахіс годиться. Й сухофрукти можна різні використовувати. А хочете, то приготуйте цей салат зі звичайною білокачанною капустою. Буде інакше, але смачно буде!:-)