Булгур, про який писала вже не раз, є відмінною основою для різних салатів. Також, настоюючи його на різних бульйонах або відварах, можна надати цій диво-крупі, той чи інший бажаний аромат і навіть присмак. До речі, раніше я і сама відварювала булгур в киплячій воді, а тепер лише заливаю киплячою ароматною рідиною і залишаю настоюватись. По суті, як кускус. В результаті булгур виходить дуже розсипчастим, злегка al dente всередині, завдяки чому краще виражається легкий горіховий присмак цієї корисної крупи. За бажанням, у цей салат можна також додати маслини, а також підрум'янені на сухій сковорідці улюблені горіхи чи насіння. якщо хтось не любить бринзу, можна замінити цей сир Фетою.

Ingredients

3 serv.

булгура↗100 грам
курячого бульйону (або води)↗200 мл
бринзи, порізати кубиками150 грам
ґрунтових огірка, почистити, порізати кубиками2
білої цибулини, дрібно порізати↗1/2
коктейльних помідорок (помідорок черрі)↗10
петрушки, стеблинки видалити, та дрібно порізати1/2 пучка
оливкової олії↗5 ст.л.
лимонного соку↗2 ст.л.
Сіль до смаку↗

Step-by-step instructions

1
Бульйон довести до кипіння. Булгур помістити в сотейник з киплячим бульйоном. Накрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 10-12 хвилин.
2
Всі інгредієнти для заправки помістити в блендер і збити до однорідності. Заправити отриманою заправкою готовий булгур і добре перемішати.
3
До булгуру додати інші інгредієнти, добре перемішати і подавати. Салат можна подавати в злегка теплому або холодному вигляді. Салат чудово смакує протягом кількох годин і відмінно підходить для пікніка на природі. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App