Салат з бринзою

В окремий посуд для заправки додайте гірчицю «Американська» Торчин®, мед, лимонний сік, цедру, сіль і рослинну олію. Перебийте до повної однорідності. Додайте гірчицю «Діжонська» Торчин® і акуратно перемішайте, не пошкоджуючи зерна. Помідори й огірки наріжте великими хаотичними шматочками. Бринзу натріть або покришіть і розподіліть зверху. Салат з бринзою має виразний смак і соковиту текстуру, тому його легко інтегрувати як у повсякденне меню, так і в більш урочистий формат подачі:Бринза добре поєднується зі свіжими овочами з високою соковитістю: помідорами, огірками, солодким перцем, листям салату. Добре виходять літні салати з бринзою з оливками, зеленню та кислуватими заправками на основі лимонного соку або гірчиці. Вона працює як смаковий акцент, тому не потребує складних компонентів.Окрім салатів з бринзою, рецепти також пропонують її додавання в запечені овочі, начинки для лаваша, відкриті пироги, омлети та теплі закуски. Вона добре поєднується з томатами, шпинатом, зеленню, а також із зерновими гарнірами. Завдяки щільній структурі її можна використовувати як у холодних, так і в теплих стравах.Бринза містить білок, кальцій і молочні жири, що підтримують поживність страви. Вона має виражений солонуватий смак, тому використовується в помірній кількості, що дозволяє не перевантажувати салат зайвою сіллю. Також це продукт із відносно щільною текстурою, який добре поєднується з соковитими овочами.Бринзу подають у складі страви без додаткової термічної обробки або додають безпосередньо перед подачею. У салатах її краще викладати зверху й не перемішувати після заправки — так зберігається контраст текстур і смак кожного інгредієнта залишається виразним.