Рис з креветками

ПРО РИС З КРЕВЕТКАМИ Я неодноразово писала як я люблю такі страви, коли одразу є й основна «скрипка» і гарнір. Коли не потрібно готувати все окремо і ще виходить смачно і навіть вишукано. Цей рис з креветками саме такий! Що робить страву ну просто чудовим варіантом романтичної вечері. Бо швидко, комплексно і таки вишукано. А ще, не надто екзотично, що, як зрозуміла за 12 років роботи кулінарного сайту Picante Cooking, в Україні теж важливо. Хоча, я не зраджую себе повністю і час від часу ознайомлюю Вас з якимись геть екзотичними стравами, які обожнюю, але дозую публічний вираз цього мого захоплення:-). І ось рис з креветками, де креветки є найбільш екзотичним інгредієнтом:-), ну може ще лайм, але його сміливо можна замінити лимоном. Далі все, що знаєте, що робить страву смачною і домашньою: цибуля, часник, шинка і зелений горошок. В зимову пору заморожений, але може бути й консервований (в такому випадку не забудьте зберегти бляшанку і віддати її на виготовлення окопних свічок для наших неймовірних захисників). І можна було б її зробити екзотичнішою, додавши імбир, присмачивши усе темним соєвим соусом і трішки рибним, але і без них теж смачно. Але якщо раптом хтось як і я, шаленіє від тих азійських смаків (тут страва вийшла скоріш карибською:-) то тут Вам моя підказка як розпочати експерименти:-). Як би Ви не готували цю страву, не втрачайте натхнення! Й смачного Вам! Бо вона таки чудова! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ РИСУ З КРЕВЕТКАМИ Як для будь-якого смаженого рису, бажано приготувати рис завчасно. А ще краще і практичніше, приготувати багато рису на гарнір попереднього вечора і що залишиться, використати тут. Такий рис не ламається під час смаження, гарно розсипається і відмінно смакує. Тож запам’ятайте це правило обсмаженого рису – основу готуєте завчасно. Якщо є бажання, замість шинки у цій страві можна використати якусь пряну ковбасу. А ще, такий рис буде смачний і з мідіями замість креветок. І ще одне, якщо креветки були заморожені, важливо їх повністю розморозити перед додаванням до страви і посолити. Попередньо їх обсмажувати не потрібно. Вони приготуються разом з рисом. Як тільки креветки змінять колір, вони готові. Найчастіша причина сухих та тугих креветок, - це надто тривала термічна обробка. Не потрібно випарювати з них 7 життів. ПРИГОТУВАННЯ РИСУ З КРЕВЕТКАМИ І ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ