Рулетики з житніх млинців з буряком

• борошно житнє:↗125 г.
• борошно пшеничне:↗125 г.
• сухі дріжджі:↗10 г.
• молоко:↗350-400 мл
• яйця:↗2 шт.
• олія:3 ст. ложки
• буряк:↗1 шт.
• сіль, майонез за смаком↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Два види борошна змішати з  сіллю та дріжджами, розвести молоком, добре вимішати, щоб не було грудочок. Додати 1 яйце та 1 жовток та перемішати. Поставити тісто в тепле місце на 1 годину.

3. 3

   Білок збити в густу піну, ввести в тісто, додати олію, перемішати та залишити ще на 20 хвилин. Спекти млинці на розігрітій сковорідці.

4. 4

   Зварити буряк, почистити, натерти на тертці, посолити та змішати з майонезом. Готовий млинець покласти на тарілку, зверху викласти начинку з буряка. Зверху покласти ще один млинець, змастити начинкою. Загорнути млинці рулетиком. Порізати на шматочки по 1 см. Взяти наступні два млинці і діяти так само. Продовжувати, доки не закінчаться млинці.