Риба гриль у тайському стилі з гострим соусом

Цю страву спочатку хотілось назвати «Туга за Таїландом»! Соус створила на базі смакових спогадів, такого характерного присмаку тайських страв. Рибний соус - «нам пла»( така його оригінальна назва), тут має велике значення. Його продають у супермаркетах та інтернет магазинах, у відділах, де продають все для суші. Це дуже важливий інгредієнт тайської кухні з характерним присмаком.Та якщо Ви все ж не знайдете цього соусу, не зневірюйтесь і замініть його соєвим. Смак трохи відрізнятиметься, однак Ви будете максимально наближені до оригінальних тайських смакових відчуттів. Сіль можна, і навіть потрібно, не додавати. Рибний або соєвий соус вже достатньо солоний. Попереджаю: соус ГОСТРИЙ! Як і більшість тайських страв приготовлених «для себе», не для іноземців. Якщо Ви були в Таїланді і не пам'ятаєте гострих, пекучих страв - гостинні тайці просто Вас берегли. Іноді їх навіть потрібно просити, щоб подали страву «як для своїх».Пекучі відчуття всередині створюють ілюзію зовнішньої прохолоди. Так як середня температура повітря в Таїланді +36, гострі страви в пошані!