Заливний пиріг з капустою

• капуста↗350 г
• цибуля↗120 г
• солодкий перець↗120 г
• морква↗120 г
• карі↗1/2 ч. л.
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• зелень петрушки↗
• соняшникова рафінована олія↗для смаження
• сметана↗150 г
• яйця (крупні)↗2 шт.
• сіль↗1 ч. л.
• цукор↗1 ч. л.
• розпушувач для тіста↗1 ч. л. з вершком
• борошно↗6-7 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо начинку. Капусту нарізати соломкою. Цибулю порізати кубиком. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній терці. Зелень петрушки подрібнити ножем. На розігріту сковорідку налити рослинну олію (в мене соняшникова рафінована). Викласти цибулю, помішуючи, смажити на середньому вогні до прозорого стану 2-3 хв.

   
2. 2

   Викласти моркву, помішуючи, смажити 2-3 хв.

   
3. 3

   Викласти перець, помішуючи, смажити ще 2-3 хв.

   
4. 4

   Додати капусту. Помішуючи, тушкувати 7-8 хв.

   
5. 5

   Посолити, поперчити за смаком, додати карі. Перемішати, тушкувати ще 2-3 хв.

   
6. 6

   Додати петрушку, перемішати і відставити з вогню. Начинка готова.

   
7. 7

   Готуємо тісто. До сметани збити яйця, додати сіль і цукор. Перемішати вінчиком.

   
8. 8

   Додати борошно (3 ст. л.) і розпушувач для тіста, перемішати вінчиком. Додати ще 3-4 ст. л. борошна і знову перемішати.

   
9. 9

   Форму ( 27х16 см) злегка змастити рослинною олією. На дно форми рівномірно викласти тісто (4 ст. л.).

   
10. 10

    Рівномірно викласти капустяну начинку.

    
11. 11

    На начинку рівномірно викласти тісто, що залишилось.

    
12. 12

    Зверху посипати кунжутом.

    
13. 13

    Пиріг випікати приблизно 30 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці. Заливний пиріг з капустою готовий.