Фаршировані кабачки

• молоді кабачки↗800 г
• помідори↗200 г
• бекон чи шпондер100 г
• ріпчаста цибуля↗100 г
• сир напівтвердий (типу Гауда, Російський)↗80 г
• сметана↗2 ст. л. без вершка
• сушений базилік або чебрець
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• зелень петрушки↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачки помити, розрізати навпіл як на фото, чайною ложкою вибрати м’якуш. Викласти їх на деко, застелене пергаментним папером, посолити і поперчити.

   
2. 2

   М’якуш кабачків подрібнити ножем.

   
3. 3

   Помідор очистити від шкірки і насіневої камери (зайва рідина в даному випадку нам не потрібна), порізати кубиками.

   
4. 4

   Цибулю порізати маленькими кубиками.

   
5. 5

   Бекон чи шпондер також порізати маленькими кубиками або короткою соломкою.

   
6. 6

   На суху сковорідку викласти шпондер і на невеликому вогні, помішуючи, смажити хвилин 5, щоб добре витопився жир.

   
7. 7

   Додати цибулю і обсмажити її до прозорого стану. Потім до цибулі всипати сушений базилік чи чебрець і, помішуючи, смажити ще 1 хв.

   
8. 8

   Далі в сковорідку додати м’якуш кабачків і нарізаний помідор, добре посолити та поперчити. Овочі потримати на середньому вогні ще 5 хв., щоб трохи випарувалася зайва рідина. Потім сковорідку відставити з вогню, додати сметану і все ретельно перемішати.

   
9. 9

   Підготовленою начинкою заповнити половинки кабачків, зверху посипати тертим сиром. Деко з фаршированими кабачками помістити у заздалегідь розігріту до 190 °С духовку і запікати 25-30 хв.

   
10. 10

    Запечені кабачки притрусити подрібненою зеленню петрушки і подавати до столу. Фаршировані кабачки готові.