Равіолі з буряка з козячим сиром та анчоусами

• Анчоуси з трюфелем↗30 г
• Вода↗150 г
• Цукор↗15 г
• Білий винний оцет↗40 г
• Лимонний сік5 г
• Буряк відварений1 шт
• Козячий сир (chèvre)↗60 г
• Чорний перець↗на смак
• Кріп↗5 г
• Бальзамічний оцет↗5 г
• Оливкова олія↗10 г
• Філадельфія↗20 г
• Цедра лимону↗на смак

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготовлюємо всі інгредієнти.

   
2. 2

   Додаємо філадельфію, козячий сир, сіль, чорний перець та кріп у глибоку ємність та перемішуємо, додаємо цедру лимону.

   
3. 3

   Подрібнюємо анчоуси та додаємо до начинки. Частину залишаємо для подачі.

   
4. 4

   Готуємо маринад: додаємо воду, цукор, сіль оцет та сік лимону.

   
5. 5

   Нарізаємо тонкими слайсами буряк та маринуємо.

   
6. 6

   Викладаємо слайси буряку на тарілку та додаємо начинку, зверху накриваємо ще слайсами з буряка та додаємо оливкову олію та винний бальзамічний оцет.

   
7. 7

   Викладаємо на равіолі анчоуси та кріп. Готово!