"Мумія" з сиру камамбер

Я Вам скажу, що це не перша моя пригода з "муміями", але перша вдала:-). До цього були ковбаски, і ще щось, не пам'ятаю вже що, бо лиш раз в рік таким займаюсь, але якось чи то тіста було забагато, чи то "очі" не так ефектні були, але вигляду моторошного ті страви не мали:-). Хоч цей камамбер у тісті, теж замість того, щоб налякати, насмішив моїх дітей. Менша реготала пів вечора і перше, що сказала мені, це: "Мамо, а можна я з'їм її очі?":-)). Любов до оливок у моїх дівчат змалечку (ще б гарбуз так любили!:-)). Так от, закуска ця проста у приготуванні, швидка і це не лише гарно та ефектно, а й смачно. Може не зовсім по-дитячому, але старшим дітям точно сподобається, як і дорослим. Важливо для цієї страви знайти гарний величенький камамбер. Якщо камамбер малий (крафтові лише такі), то ефект буде не надто виразний. В ідеалі камамбер вагою 250 грам, тоді виразні будуть стрічки з тіста, буде місце їх ефектно розташувати. І вже як знайдете гарну голівку сиру, то перед приготуванням, дістаньте її на годинку з холодильника, щоб вона не була надто холодною, тоді все рівномірніше пропечеться. А решта все просто. І щодо посипання. Можна посипати тісто на камамбері кунжутом, маком, тощо. Але ефекту "мумії" від цього вже не буде. Тіста виходить більше ніж потрібно лише для сиру, тож з обрізків можна сформувати крекер і його вже посипати чим завгодно:-).

Ingredients

4 serv.
  • кружечок сиру камамбер вагою 200-250 грамів1
  • чорна оливка, порізати товстими кружечками1
  • мале яйце, дещо збити1
  • борошна160 грам
  • вершкового масла, добре охолодити, порізати кубиками60 грам
  • сметани80 грам
  • солі1/2 ч.л.

Step-by-step instructions

  1. 1

    Духовку розігріти до 200 ᵒС.

  2. 2

    У чашу блендера помістити борошно, сіль та вершкове масло. Добре розтерти все разом. (Якщо блендера нема, у глибокій мисці розтерти борошно та сіль з маслом)

  3. 3

    Додати сметану й ще раз збити до утворення великих грудок. Тісто обім'яти, викласти на робочу поверхню присипану борошном. Тонко розкачати.

  4. 4

    Тісто порізати довгими смужками приблизно в 1 см шириною.

  5. 5

    Довільно обмотати камамбер тістом, утворюючи "мумію", притискаючи тісто в місцях стику й викласти у невеликий жаротривкий посуд.

  6. 6

    Змастити тісто на поверхні сиру яйцем, а рештки тіста з обрізків обім'яти, розкачати й порізати прямокутниками. Викласти на деко застелене пергаментом й змастити рештою яйця. Посолити чи посипати кунжутом. Це буде крекер до сиру.

  7. 7

    Вставити усе до розігрітої духовки й пекти доки тісто добре підрум'яниться, а сир зм'якне. Дістати камамбер в тісті з духовки, з кружечків оливок викласти "мумії" "очі" й подавати одразу ж. Я подавала з пряним соусом з журавлини та крекером з обрізків тіста. Смачного!

Source: picantecooking.com
Original recipe

Want to try this recipe?

Log in to save this recipe to your menu

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App