Мідії в мушлях - це той вид продукту, приготування якого займає лічені хвилини і завжди справляє враження. Звичайно ж, якщо Ви та/чи Ваші гості люблять морепродукти, зокрема мідії. За цим рецептом, мідії, як і в класичному винному соусі, слід подавати з великою кількістю хрусткого хліба чи багету, щоб було чим вимочувати соус, який не менш смачний ніж самі мідії. В якості гарніру до мідій у вершково-гірчичному соусі можна приготувати хрустку картоплю у бельгійському стилі або ж просто подати з великою кількістю хрусткого багета та легким салатом.Пам'ятайте, щоб не тушкувати мідії надто довго. Тривала термічна обробка робить м'ясо мідії жорстким.

Ingredients

4 serv.

мідій в мушлях↗0,8-1 кг
цибулини шалот↗2
вершкового масла↗50 грам
часнику, вичавити↗4 зубці
білого сухого вина↗250 мл
вершків150 мл
улюбленої зернистої гірчиці2 ст.л.
петрушки, дрібно посікти1/2 пучка
Сіль за смаком↗

Step-by-step instructions

1
В окремій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати цибулю й смажити поки почне змінюватись колір.
2
Додати мідії, влити вино і вичавити часник, посолити за смаком. Накрийте кришкою й тушкувати 1-ну хвилину. (Якщо мідії сирі - 2-3 хвилин, поки розкриються практично усі).
3
Вершки змішати з гірчицею й влити до мідій. Добре перемішати й накрийте кришкою та тушкувати ще 2 хвилини. (Якщо мідії сирі - то ще 3-4 хвилини).
4
Зняти мідії з вогню. Видалити всі мідії, що не розкрились. Перекласти у сервірувальний посуд й посипати свіжою зеленню петрушки. Подавати мідії у вершково-гірчичному соусі одразу ж. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App