Марципаново-фісташкове морозиво

• вершки 33-35%:↗500 мл
• жовтки:↗4 шт.
• марципанова маса:↗200 г.
• фісташки:↗100 г.
• коричневий цукор:↗1 ст. ложка
• ванільний екстракт:↗1,5 ч. ложки
• мигдалевий екстракт:↗1 ч. ложка
• сік шпинату:1 ст. ложка

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Жовтки з’єднати з цукром і злегка розтерти. Влити вершки і збити віночком чи міксером.

3. 3

   Додати марципан (попередньо покришити), поставити миску на водяну баню і готувати, помішуючи,  не допускаючи закипання, близько 15 хвилин.

4. 4

   Додати сік шпинату (для кольору, він не має смаку), мигдалевий та ванільний екстракти, зняти з вогню, остудити.

5. 5

   Всипати горіхи, розмішати, перелити в контейнер, придатний для заморозки, і помістити в морозильну камеру на 4-5 годин. Декілька разів  можна перемішати лопаткою.