Курка з нутом та чорізо

Курка з нутом та чорізо — це ситна страва, яка містить у собі як м'ясо, так і гарнір до нього. А ще це дуже ароматно, завдяки чорізо, та по-іспанськи смачно. І як кожну страву повільного приготування, цю печеню також можна приготувати завчасно, а потім, лиш розігріти перед тим, як подати. Хоч заморожувати її не раджу, адже там є картопля, яка втрачає свою структуру після розморожування. Але печеня виходить такою смачною, що швидко все з'їдається! У цій печені два види гарнірних вуглеводів — нут та картопля. Вперше поєднання нута та картоплі я продегустувала в іспанському косідо, де крім них ще й дрібні макарони є. І це дуже смачно й напрочуд доречно. Такий гарнір точно внесе різноманітність у щоденне меню. Щодо самого нуту, то в рецепті я не писала детально як його варити. Надто часто писала це в інших рецептах, а це дуже просто. Замочити на 8 годин, можна зі щіпкою соди, щоб були м'якшими шкірки, й відварити у чистій не соленій воді до готовності. А можна використати й консервований нут, що продають у нас теж. Він вже готовий до вживання. До речі, варений чи консервований нут можна заморожувати з відмінним результатом. Тому можете не вагатись й відварювати його більше ніж потрібно, а якщо не використаєте весь консервований, теж не вагайтесь й заморожуйте рештки для наступних страв. Для супів, салатів, хумусу, гарнірів, тощо. У цьому рецепті можна використати домашню ковбасу чорізо. Я тут використала магазинну, суху, оскільки домашньої не було на той момент, але знайте, що не з сушеною, домашньою чорізо усі печені виходять смачнішими. Вона більше підходить для тушкування чи термічної обробки. В Іспанії без проблем можна купити свіжу й сушену паприкову ковбасу чорізо. У нас я бачила лиш сушену. Зате дома не складно зробити свіжу й заморозити решту для подальших приготувань іспанських страв і не тільки.