Фарширована щука

• щука (свіжа)↗1шт.
• морква↗1 шт.
• картопля↗1 шт.
• свиняче сало↗70 г
• яйце↗1 шт.
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• майонез для змащування риби.

Step-by-step instructions

1. 1

   Щуку помийте і почистіть. Відріжте щуці голову (не викидайте ) і плавники. Акуратно відокремте шкіру від м’яса риби. З шкіри повинна вийти “панчоха”.

2. 2

   М’ясо відокремте від кісток.

3. 3

   Прокрутіть через м’ясорубку м’ясо, моркву, картоплю і свиняче сало.

4. 4

   У фарш додайте яйце, посоліть і поперчіть.

5. 5

   “Панчоху” зі шкіри щільно наповніть фаршем. Пришийте голову.

6. 6

   Рибу викладіть на змащене олією деко. Верх риби змастіть майонезом.

7. 7

   Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 40 хвилин.

8. 8

   При подачі прикрасьте рибу маслинами, лимонами і листям салату.