Beef patties

• onion↗1

  grated

• panko breadcrumbs↗50g g
• ground beef↗400g g
• zucchini1

  trimmed and grated

• carrot↗1

  grated

• egg↗1

  beaten

• garlic clove↗1

  minced or finely grated

• dry herbs (mix)2 tsp tsp
• Worcestershire sauce↗1 tsp tsp
• vegetable oil↗2 tsp tsp
• peas and mash, for serving

  (optional)

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім олії, у великій мисці, додавши по 2 ч.л. солі та перцю. Руками добре перемішайте, щоб усе рівномірно з’єдналось. Сформуйте з фаршу 14‑16 кульок, потім сплюсніть їх у маленькі котлетки, схожі на бургер, і охолодіть 15 хвилин, якщо маєте час (це допоможе котлеткам зберегти форму).

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді на середньо‑низькому вогні і, коли вона розігріється, обсмажте котлети 3‑4 хвилини, потім переверніть і обсмажте ще 3‑4 хвилини, доки вони не будуть готові всередині. (Можливо, доведеться готувати порціями.) Коли готові, температура м’яса має досягти 65 °C за м’ясним термометром. Подавайте з горохом та пюре, за бажанням.