Баттер чікен

• Томати↗500 г
• Цибуля ріпчаста↗200 г
• Вершки молочні↗100 г
• Насіння гарбуза↗45 г
• Кеш'ю↗45 г
• Цукор↗30 г
• Олія соняшникова↗25 г
• Масло вершкове↗20 г
• Мелений кардамон зелений↗10 г
• Куряче стегно філе↗500 г
• Йогурт грецький↗50 г
• Часник↗7 г
• Імбир↗7 г
• Рис Басматі↗100

Step-by-step instructions

1. 1

   Курку нарізаємо на шматочки.

   
2. 2

   Додаємо йогурт та спеції (кумін пудра, чорний перець, сіль, коріандр) і ретельно перемішуємо та масажуємо.

   
3. 3

   Готуємо імбирно-часникову пасту: імбир та часник натираємо на дрібній терці та перемішуємо. Додаємо до курки та залишаємо маринуватися. Після чого обсмажуємо курку на пательні або грилі і відкладаємо окремо. Додаємо у каструлю кеш'ю та насіння гарбуза і покриваємо водою, ставимо на вогонь і варимо близько 30 хвилин.

   
4. 4

   Нарізаємо томати та цибулю. Обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії та додаємо імбирно-часникову пасту, після того, як вона стала м’якшою, додаємо томати, зменшуємо вогонь та залишаємо томитися протягом 15-20 хвилин. Додаємо кардамон та червоний чилі.

   
5. 5

   Додаємо у ємність для збивання томати та цибулю + варені горіхи. Перебиваємо до однорідної маси. Готово.

   
6. 6

   На пательню додаємо соус та курку, додаємо вершки та вершкове масло і перемішуємо, доводимо трохи на вогні, вимикаємо та можемо подавати до столу.

   
7. 7

   Варимо рис: (100 г рису на 200 г води): промиваємо його під водою близько 5 разів, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, та залишаємо під кришкою варитися до готовності.

   
8. 8

   Готово! Також можна подавати з кінзою. Смачного!