Барвистий салат зі спаржі з яйцями та беконом

ПРО БАРВИСТИЙ САЛАТ ЗІ СПАРЖІ З ЯЙЦЯМИ ТА БЕКОНОМЦей салат по-дитячому простий у приготуванні, але ж такий смачний, вишуканий та красивий. Хрумка, соковита спаржа, просто бланшована у підсоленій і трішки підсолодженій воді. Заправка на основі сметани з гранульованим часником. Соковиті овочі, ситне та барвисте яйце й ароматний, підрум’янений бекон. Це ще та спокуса. Спокуса, яка залишає шлунок задоволеним, а совість чистою, адже на користь! Стільки кольорів та овочів в одній тарілці! А ще квіти. Обов’язково їстівні. Красиві, ніжні і навіть смачні! Спробуйте! Смакуйте і дивуйте! Ловіть той сезон спаржі! Вбирайте його в себе! Набирайтесь сил та вітамінів зі смаком. ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ ЗІ СПАРЖІ З ЯЙЦЯМИ ТА БЕКОНОМЯк вже писала, зелену спаржу чистити не обов’язково (не вірте тим, хто у цьому переконує, в більшості найкращих ресторанів Європи цього не роблять), хоч дехто на цьому має пунктик і чистить. Якщо маєте пунктик і Ви, чистіть, аби задоволення було повним! А загалом, вистачить відламати жорсткі кінці і все. Ну і якщо дуже заважає, то ту невелику кількість «луски» на поверхні теж обірвати.Тут, для цього рецепту, спаржа бланшується і робити це потрібно коротко, аби не переварити ніжні стебла. Якщо це зробити, спаржа раптом стає волокнистою і набуває не зовсім приємного смаку. Тож не відходьте далеко і вчасно відціджуйте.Ну і щодо приготування салату. Варто це робити безпосередньо перед подаванням до столу. Соус має кислинку, яка в’їдатиметься в овочі й з часом вони втрачатимуть пружність та соковитість. Найкраще салат смакує в перші 30 хвилин після приготування. Майте це на увазі.Якщо є бажання, зверху можна посипати салат бринзою чи кремовим сиром Фета. Буде теж доречно та смачно!ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ ЗІ СПАРЖІ: