«Спартак»: як приготувати улюблений з дитинства торт

• Борошно пшеничне↗400 г
• Какао↗4 ст. л.
• Цукор↗150 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Мед↗4 ст. л.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗100 г
• Цукор↗150 г
• Масло вершкове↗200 г
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Молоко↗500 г
• Цукор ванільний↗2 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста у велику миску просій 400 г борошна, додай 4 ст. л. какао і 1 ч. л. розпушувача. Перемішай.

2. 2

   У невеликій глибокій мисці змішай 4 ст. л. меду, 150 г цукру і 100 г вершкового масла. Велику каструлю наповни водою і постав на вогонь. Щойно вода почне закипати, постав над каструлею, щоб миска не торкалася води, і помішуй. Доведи масу до однорідності.Окремо збий 2 яйця вінчиком. Тонкою цівкою влий яйця в суміш, постійно помішуючи. Додай 1 ч. л. соди і вари 10 хвилин, не перестаючи помішувати. Зніми з вогню і дай трохи охолонути.

3. 3

   Додай медову суміш у миску з борошном і какао, добре вимішай ложкою. Увага: тісто може спочатку здаватися рідким, але борошно додавати не потрібно. Охолоджуючись, тісто буде густіти, стане еластичним і не буде прилипати до рук.Скачай тісто в ковбаску і розріж на 8 рівних частин. Накрий харчовою плівкою і постав у холодильник на 15 хвилин.

4. 4

   Розігрій духовку до 180°С.Дістань тісто з холодильника і розкачай першу порцію товщиною до 2 мм відразу на папері для випічки, щоб його потім не перекладати. Увага: борошно не підсипай. Поклади тісто разом із папером на деко, наколи поверхню виделкою в кількох місцях і постав у духовку. Випікай не довше 6-8 хвилин. Поки випікається корж, підготуй наступну порцію. Коли корж спечеться, одразу підріж його до потрібної форми. Повтори з наступними коржами.

5. 5

   Злегка збий два яйця.У каструлю влий молоко, поступово додай яйця, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру і 100 г борошна. Розмішай до однорідної суміші. Постав на повільний вогонь, і постійно помішуючи, увари крем до загустіння. Зніми з вогню, накрий харчовою плівкою і дай охолонути.Збий масло до пишності і по ложці додай у крем, перемішуючи після кожної ложки.

6. 6

   Змасти коржі готовим кремом, зверху посип крихтою після обрізки коржів і постав у холодильник на ніч.