Яйця бенедикт з томатами та ягодами

• Білий винний оцет 1/4 склянки
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Бекон↗100 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Томати↗1 шт.
• Яйце куряче, велике↗4 шт.
• Ягодиза смаком
• Бебі-шпинат↗за смаком
• Майонез↗2 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗2 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для соусу змішайте в блендері майонез, гірчицю, 1 столову ложку теплої води, лимонний сік, спеції до однорідності.

2. 2

   Щоб приготувати яйця, поставте велику каструлю з водою на вогонь, додайте оцет та доведіть до слабкого кипіння.

3. 3

   Тим часом розігрійте олію у сковороді, покладіть бекон та дрібно нарізану цибулю-шалот, смажте приблизно 4 хвилини. Додайте шпинат та готуйте ще хвилину. Зніміть з плити та відкладіть.

4. 4

   На скибочки тостового хліба викладіть нарізаний кружальцями помідор та смажений зі шпинатом бекон.

5. 5

   Розбийте яйце кожне в окрему миску та повільно опустіть в киплячу воду. Готуйте кожне яйце окремо протягом 3-5 хвилин. Коли білок схопиться, обережно вийміть шумівкою та викладіть на тости. Полийте готовим соусом та киньте на тарілку дрібку ягід. Подавайте негайно.