Креп-сюзет на сніданок, натхненний «Абатством Даунтон»

• Яйця курячі↗2 шт.
• Жовтки↗2 шт.
• Вода↗115 г
• Молоко↗170 г
• Цукор↗60 г
• Сіль↗2 г
• Борошно пшеничне↗130 г
• Масло вершкове↗60 г
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Апельсин, цедра 1/2 шт.↗
• Цукор↗70 г
• Сік апельсиновий↗60 мл
• Лікер Grand Marnier↗60 мл
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Апельсин↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, віночком до однорідності. Вмішайте просіяне борошно до однорідності й залиште під кришкою на 30 хвилин.

2. 2

   Нагрійте сковороду на середньому вогні. Змажте поверхню олією і підсмажте по черзі з обох сторін млинці, наливаючи порційно.

3. 3

   Щоб приготувати соус, додайте цукор в іншу велику сковороду і поставте на середній вогонь.

4. 4

   Тушкуйте, поки цукор не розтане і не перетвориться на золотисту карамель.

5. 5

   Повільно додайте апельсиновий сік і Grand Marnier. Акуратно підпаліть соус або обережно нахиливши сковороду, або за допомогою довгого сірника. Закінчіть соус, додавши вершкове масло і дольки апельсина.

6. 6

   Складіть млинці вчетверо й покладіть одну порцію на сковороду. Додайте трохи соусу і готуйте, доки він повністю не прогріється і не загусне. Смачного!