Листовий рулет з грибами і солодким перцем

• Листкове тісто↗500 г
• Перець болгарський червоний↗200 г
• Сир↗200 г
• Яєчний білок↗1 шт.
• Кунжут білий↗за смаком
• Печериці↗500 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Вологою тканиною протріть гриби, щоб видалити бруд. Наріжте їх скибочками і обсмажте в олії на сковороді з подрібненим часником близько 20 хвилин. За 10 хвилин до кінця додайте кубики болгарського перцю. Після приготування приправте щіпкою солі і невеликою кількістю посіченої петрушки. Дайте суміші охолонути.

2. 2

   Розкачайте рулет із листкового тіста на робочій поверхні, застеленій пергаментним папером. Викладіть зверху начинку, залишивши кілька сантиметрів вільного краю. Посипте тертим сиром.

3. 3

   Згорніть краї довгих сторін і закрутіть рулет, допомагаючи собі пергаментним папером. Змастіть рулет яєчним білком, посипте кунжутом і випікайте в розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин.

4. 4

   Коли поверхня стане золотистою і хрусткою, дістаньте рулет із духовки і дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, потім наріжте скибочками і подавайте до столу.