Гостинність по-українськи: ситна кулеша з грибами

• Борошно кукурудзяне↗1 склянка
• Вода↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Білі гриби, сушені↗50 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Масло вершкове↗20 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Замочені на ніч гриби зваріть у тій самій воді протягом 30-40 хвилин.

2. 2

   У киплячу підсолену воду всипте тоненькою цівкою кукурудзяне борошно, весь час перемішуючи. Готуйте на маленькому вогні до готовності, близько 10 хвилин.

3. 3

   Цибулю очистіть і подрібніть. Обсмажте на маслі до прозорості. Додайте нарізані гриби і пшеничне борошно. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Потім залийте процідженим відваром з грибів. Розітріть, щоб не було грудочок, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.