Овочевий суп з куркумою: для зміцнення імунітету

• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Морква↗2 шт.
• Корінь петрушки1 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Часник↗1 шт.
• Куряча грудка↗500 г
• Куркума↗1 ч. л.
• Імбир мелений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Курячий бульйон↗3 склянки
• Кокосове молоко 0.75 склянок
• Капуста кейл↗300 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте олію у великій каструлі з товстим дном. Додайте дрібно нарізану цибулю та пасеруйте, періодично помішуючи, до прозорості або глазурування приблизно 5-8 хвилин.

2. 2

   Додайте нарізані кубиками моркву, корінь петрушки, 3 стебла селери і часник (3 зубчики). Готуйте, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, але все ще аль-денте, приблизно 3-5 хвилин.

3. 3

   Додайте нарізану курячу грудку і готуйте, щоб м’ясо підрум’янилося, приблизно 2-3 хвилини. Додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте, періодично помішуючи, не менше 30 хвилин (а краще годину). Спробуйте суп і при необхідності додайте ще солі. Подавайте в гарячому вигляді. На здоров’я!