Качка з яблуками — королева святкового столу

• Качка↗1300 г
• Діжонська гірчиця↗55 г
• Мед↗60 г
• Яблуко↗5 шт.
• Картопля↗5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/7 Для маринаду змішуємо мед, гірчицю, сіль і перець.

2. 2

   Крок 2/7 Качку промиваємо, висушуємо рушником, натираємо маринадом і ставимо на ніч, а можна навіть і на 2 дні просолитися.

3. 3

   Крок 3/7 Дістаємо качку з холодного місця та кладемо на середину фольги, складеної в два шари.

4. 4

   Крок 4/7 Чистимо яблука, їх можна теж змастити маринадом. Кладемо в качку, а частину, яка не влізає, можна викласти поруч.

5. 5

   Крок 5/7 Картоплю розрізаємо навпіл, викладаємо під качку по боках. Останню фалангу крил відрізаємо.

6. 6

   Крок 6/7 Щільно закриваємо фольгу, щоб качка готувалася у власному соку, і ставимо в розігріту духовку на 180℃ на 1 годину. Потім зменшуємо температуру до 120℃ і готуємо ще 2-2.5 години.

7. 7

   Крок 7/7 Відкриваємо фольгу, поливаємо отриманим соком, підвищуємо температуру до 200-220℃ і доводимо до рум’яної скоринки.