Ідеально в холодну днину: квасоля із соленими лимонами

• Квасоля біла консервована↗700 г
• Томати↗2 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Червоний перець чилі↗2 шт.
• Коріандр, насіння1 ст. л.
• Лимон солоний↗80 г
• Чебрець, гілочка↗1.5 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗4 шт.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗170 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Зубчики часнику дрібно нарізати. Чилі подрібнити разом із насінням, насіння коріандру розтерти в ступці. У солених лимонів внутрішні частини викинути, а шкірку дрібно нарізати. Крупно порізати листя чебрецю та зняти листя з гілочок розмарину. Помідори опустити на 2 хвилини в окріп, зняти шкірку та натерти на тертці.

2. 2

   Помістіть часник, перець чилі, коріандр, солені лимони, чебрець, розмарин, томатне пюре, оливкову олію й трохи солі в середню сковороду на середній вогонь і перемішайте. Обережно нагрівайте протягом 25 хвилин або до появи сильного аромату. Зменште вогонь до мінімуму.

3. 3

   Додайте квасолю, потім збільште вогонь до середнього й варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню й залиште настоюватися не менш як годину (краще довше).

4. 4

   Тим часом змішайте натертий помідор з 1/3 ч. л. морської солі та великою кількістю чорного перцю.

5. 5

   Ложкою викладіть квасолю в неглибоку миску і додайте ложкою тертий помідор, місцями перемішавши його. Подавайте з хрустким хлібом або теплими коржиками.