Німецький різдвяний гусак з яблуками: легкий рецепт

• Гусак↗4.5 кг
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Сушений чебрець↗2 ч. л.
• Яблуко↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• М'ясна підлива2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• М’ясний бульйон↗400 мл
• Сіль↗за смаком
• Сушений чебрець↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.Підготуйте велике деко з бортиками, також вам знадобиться решітка.

2. 2

   Гусака вимийте й обсушіть паперовими рушниками. Ретельно руками натріть гусака всередині сіллю, перцем і чебрецем.

3. 3

   Розріжте яблука на четвертинки. Зніміть з кожної шкірки й вийміть серцевинки.Очистіь цибулю й крупно наріжте.

4. 4

   Заповніть внутрішню частину гусака яблуками з цибулею.Якщо яблук замало — доповніть кількість яблук.

5. 5

   Змішайте 1 ст.л. солі зі склянкою води і вилийте на дно дека. Поставте решітку для запікання зверху. Проткніть гусячу шкіру в кількох місцях, щоб під час приготування витікав жир.

6. 6

   Викладіть гусака грудкою вниз на решітку для запікання і поставте в духовку на 50 хвилин. Форму для запікання із солоною водою має бути під решіткою з гусем.Поливайте соленою водою гусака кілька разів протягом цього періоду. Якщо необхідно, додайте більше води в піддон. Переверніть гусака на спину і готуйте, поливаючи за потреби, ще 50 хвилин.

7. 7

   Вийміть деко з решіткою й гусаком і дайте гусаку відпочити, поки ви готуєте соус.

8. 8

   Змішайте м’ясну підливу з борошном у середній каструлі. Після закипання готуйте 1 хвилину. Поступово додайте бульйон, добре перемішуючи після кожного додавання. Додайте сіль, і чебрець за смаком. Соус повинен бути теплим при подачі.

9. 9

   Перелийте соус в зручний посуд.Подавайте гусака з яблуками й соусом.