Борщ із печеним сомом та помідоровим морсом

• Сом↗1 кг
• Квасоля50 г
• Корінь петрушки80 г
• Буряк↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗80 г
• Картопля↗200 г
• Морква↗100 г
• Капуста білоголова↗150 г
• Томати↗80 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Кріп, гілочка↗30 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець червоний гострий сушений↗4 г
• Томати↗1 кг
• Сіль↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/9 Помідори порізати на 4 частини, посолити, переміщати, накрити рушником та залишити на 3-4 дні.

2. 2

   Крок 2/9 Шматки риби обсмажити та запекти в духовці.

3. 3

   Крок 3/9 До звареної квасолі додати нарізаний соломкою буряк. Варити, доки він не втратить колір.

4. 4

   Крок 4/9 Додати цілу картоплю.

5. 5

   Крок 5/9 На олії потушкувати цибулю, моркву та корінь петрушки.

6. 6

   Крок 6/9 Під кінець додати очищений від шкірки свіжий помідор та 150-200 г морсу.

7. 7

   Крок 7/9 Коли картопля зварилася до напівготовності, додати м’ясо та голову сома. Трохи пізніше — тушковані овочі та посічену капусту.

8. 8

   Крок 8/9 Наприкінці потовкти картоплю, посолити, поперчити. Дати настоятися 20 хвилин.

9. 9

   Крок 9/9 Подавати з гострим червоним перцем.