М’ясо, овочі, спеції: пряна баранина по-індійськи

• Баранячий фарш↗400 г
• Томати↗2 шт.
• Зелений горошок↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир↗15 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Гарам масала↗2 ст. л.
• Куркума↗1 ст. л.
• Йогурт без наповнювача↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Кінза свіжа↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю, часник та імбир очистіть, наріжте шматками. З перцю чилі видаліть серцевину. Підготовлені інгредієнти подрібніть у блендері.

2. 2

   Нагрійте глибоку сковороду з олією і смажте в ній овочеву суміш 5 хвилин. Додайте фарш і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Всипте гарам масалу, куркуму, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

3. 3

   Помідори помийте і занурте в гарячу воду на хвилину. Потім очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Покладіть помідори в сковороду, доведіть до кипіння. Додайте йогурт, сіль, 100 мл води, перемішайте і готуйте під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин.

4. 4

   Зелений горошок покладіть у киплячу воду, варіть 3 хвилини і відкиньте на друшляк. Додайте його до фаршу і готуйте разом 5 хвилин. У кінці додайте подрібнену кінзу.